Maltesers tårta med Marabou ganache

Ingredienser:

Chokladtårtbotten:

2 dl kakao

4 dl socker

4 dl mjölk

300 g mjukt smör

4 ägg

6 dl mjöl

2 msk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

Gör så här:

1: Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (2 dl) och låt svalna. 

2: Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. 

3: Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. 

4: Häll smeten i en smord form på 24 cm. Grädda i 175'C i ca 40 min.

Mjölkkräm:

185 g smör, rumstemperatur 

345g (2 1/4 koppar) florsocker

95 g (3/4 kopp) mältat mjölkpulver 

1 msk mjölk

465g Maltesers ( ca 2 påsar )

Gör så här:

1: Använd en elvisp till att vispa smör i en skål tills det har blivit krämig och blek. 

2: Vispa i florsocker, mältat mjölkpulver och extra mjölk tills de bli pösigt. 

3: Vispa i 1 1/2 msk ganache. 

Marabou Milk chocolate ganache:

3 dl grädde

400 g hackad choklad

60 g smör

3 msk grädde + 3 msk mjölk

4,5-5 dl florsocker

Gör så här:

1: Häll grädden i en tjockbottnad kastrull. Värm grädden på låg värme tills det börjar komma små bubblor runt kastrullens kanter. 

2: Ta bort från värmen och häll i en värmetålig skål. Lägg i chokladen. Vänta 2-3 min och rör om tills allt är en fin smet. 

3: Rör ner smör. 

4: I en annan skål, vispa grädden + mjölken och florsockert. Blanda ner i granachen tills allt är en smet. 5: Ställ in i kylskåp minst 30 min. 

6: Vispa upp innan användning

Tårta:

Gör så här:

1: Dela chokladtårtbotten i 3-4 delar ( beror lite på hur hög den blir efter gräddning )

2: Varva sedan med mjölkkrämen och chokladtårtbotten.

3: Avsluta med Marabou choklad ganachen.

4: Toppa med maltesers kulor.

Lycka till!!