Vaniljmuffins med ahlgrens bilar fluff

Ingredienser till muffins:

200 g rumsvarmt smör eller margarin

3 dl strösocker

3 ägg

1 dl vatten

4 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

 1-2 msk vaniljsocker

Gör så här:

1: Smörj och bröa en muffinsplåt eller ställ muffinsformar på en plåt ( jag rekommenderar att använda en muffinsplåt och lägga formarna i den, muffinsarna blir super fina då ).

2: Vispa fett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om.

3: Rör ner vatten och mjölet blandat med bakpulvret.

4: Blanda i vaniljsockret.

5: Fördela smeten i formarna.

6: Grädda i mitten av ugnen i 200-225'C i ca 15-20 min.

Ingredienser till ahlgrens bilar fluff:

(Räcker till ca 24 cupcakes)

6 dl vispgrädde
120 g ahlgrens bilar
en skvätt röd hushållsfärg

Gör så här:

1: Klipp gärna bilarna i mindre bitar, de går då fortare när man smälter dom.

2: Värm grädden försiktigt och blanda ner bilarna, låt smälta på svag värme det får nämligen absolut inte koka.

3: Låt blandningen bli helt kall i kylskåpet, gärna över natten.

4: Tillsätt en skvätt röd hushållsfärg för att få ahlgrens bilar fluffet rosa.

5:Vispa upp till en lite mer fluffigare konsistens. Späd med mer grädde om den är för tjock.

Lycka till!!

Kladdkaksmuffins

Ingredienser:

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

0,5 dl matolja

1 dl ljussirap

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g blockchoklad

Gör så här:

1: Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst ( men inte mer än nödvändigt )

2: Smält smöret, häll sedan i matoljan och sirapen. Blanda det med äggsmeten.

3: Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.

4: Smält chokladen i en kastrull, häll den i smeten.

5: Grädda mitt i ugnen i 175'C i ca 10-12 min, håll koll så dem inte blir torra, det ska ju vara kladdkaksmuffins.

6: Låt svalna.

Tips!

1: Va inte rädda för att ta ut plåten lite för tidigt, det kan se väldigt kladdigt ut men, när dem väl har svalnat så blir det perfekta kladdkaksmuffins.

2: Det spelar ingen roll om du har i ljus blockchoklad eller mörk, blir lika bra ändå.

3: Jag la i en oreokaka i varje form, super smarrigt!

Lycka till!!

LCHF Granola

Ingredienser:

2 dl hackad mandel

2 dl hackade hasselnötter

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

1 dl kokosflingor

1/3 dl hela linfrön

1 tsk vaniljpulver

1-2 msk kakao

3 msk kokosfett ( låt det smälta till flyttande form )

1 msk flytande honung

Gör så här:

1: Blanda ihop alla ingredienser i en skål och fördela på en plåt med bakplåtspapper.

2: Rosta allt i 150'C i ca 20-30 min. Rör några gånger under tiden.

3: Låt svalna och förvara i en tät burk.

Tips!

1: Om du gillar torkade frukter funkar det utmärkt att röra i efter rostningen.

Lycka till!

Ä