Gräddkola

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

3 dl socker

50 g smör

1 1/2 dl ljussirap

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

1: Blanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull.Smält på hög värme och rör om ordentligt.

2: Koka kolasmeten (häftigt) tills den börjar tjockna, 15-30 min. Rör först då om i botten. Kontrollera om kolan är klar genom att göra kulprovet.

3: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg och ganska fast.

4: Häll upp smeten på smörd plåt. Låt den svalna och stelna något i rumstemperatur. Skär eller klipp kolan i bitar. 

5: Linda in dem i plastfolie eller smörpapper. 

6: Förvara kolorna svalt.

Tips!

1: Går bra att använda en ungs/stektermometer också.

2: Tänk på att alltid lägga kolorna på bakplåtspapper, annars klibbar dem ihop sig med varandra eller fastnar på tallriken.