Enkel Köttfärssoppa

Gjorde en super enkel höstgryta idag. En köttfärssoppa med massor av goda grönsaker och som är perfekt att ha ett mjukt och gott bröd till.

Ingredienser:

4 portioner

1 gul lök

1 röd paprika

3 morötter

4 potatisar

2 1/2 dl créme fraiche

3 buljongtärningar ( valfri )

500 g nötfärs

4 msk tomatpuré 

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 1/2 liter vatten

Så här gör du:

1: Hacka lök och paprika. Riv moroten grovt och strimla potatisen. Smält ner créme fraiche i en gryta och tillsätt buljongtärningarna. Häll ner grönsakerna. Låt puttra i ca 10 minuter.

2: Fräs nötfärsen och rör i tomatpurén. Häll i tillsammans med grönsakerna och créme fraichen.

3: Krydda och späd med vattnet. Låt koka ytterligare 20 min tills potatisen och grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och svartpeppar.

Tips! 

1: Låt soppan koka ganska länge, minst 1 timme så kom alla smaker fram mer.

2: Jag tog 2 köttbuljongstärningar och 1 grönsaksbuljongtärning